Del mercado a tu mesa

Tag - rucula

Receta de saltimbocca de ternera rosada

Saltimbocca de ternera con mozzarella y rúcula

Ingredientes (4 personas)

8 filetes finos de cadera de ternera 
8 lonchas finas de jamón 
1 bola de mozzarella 
16 hojas de rúcula 
Cebollino 
200 ml de vino blanco 
50 ml de aceite de girasol
30 g de mantequilla, 
pimienta
sal


Cortar la mozzarella en 8 lonchas.

Extender los filetes. Cubrir con una loncha de jamón y luego con una de mozzarella.

Colocar 2 hojas de rúcula, enrollar los filetes y sujetar con un palillo.

Calentar el aceite en una sartén y cocinar los filetes por todas sus caras. Sazonar con sal y pimienta recién molida y reservar al calor.

Para la salsa, verter el vino en la misma sartén y llevar a ebullición hasta reducir a la mitad, rascando el fondo con una espátula para recoger los jugos. Añadir la mantequilla troceada y mezclar.

Servir 2 filetes en cada plato, rociar con salsa y decorar con cebollino.

Si el sabor de la rúcula les parece fuerte, puede sustituirse por hojas de canónigo tiernas.

 

Receta de la web Hola.com

Verduras y frutas imprescindibles en Navidad

Lombarda para comidas y cenas de Navidad

Lombarda, verdura navideña

 

 Quizás no sean los platos estrellas, pero no hay una mesa de celebración navideña que se precie donde verduras y frutas no jueguen un rol primordial, ya sea como apertura de la cena, como acompañamiento en asados o como final refrescante de una copiosa comida.

 

La LOMBARDA, verdura de fiesta por definición, no solo aporta su inigualable colorido a la mesa, es además un producto de temporada de bajo coste y, sin embargo, de gran valor nutricional. Aporta pocas calorías, ya que posee un bajo contenido de carbohidratos, y es rica en fibra y vitamina C. Es una fuente importante de antioxidantes y componentes beneficiosos apara fortalecer corazón, vista y sistema inmunológico.

Otra verdura típica navideña es el CARDO –muy apreciado en los países centro-europeos, y habitual en las mesas de Aragón y Navarra en estas fiestas–. En esta ocasión podrá optar por el CARDO BLANCO o el CARDO ROJO DE ÁGREDA, una delicatessen de la huerta Soriana de la más alta calidad. Su proceso de desarrollo incluye un enterramiento posterior a su máximo crecimiento, de esta manera la planta madura en el interior de la tierra, asimilando sus nutrientes para conseguir un extraordinario sabor y un peculiar color rojizo. Su ternura permite ser consumido en crudo, ensaladas o cocidos; el resultado final es espectacular. De hecho, cocineros de probada fama incluyen el cardo rojo entre los productos gourmet de la mejor calidad.

Ensaladas

Todas para las ensaladas que tu imaginación pueda crear

 

Pero la relevancia de nuestros productos en Navidad se extiende: hay una gran diversidad de ENSALADAS preparadas diariamente por nuestro equipo y empaquetadas en cómodos envases para que se conserven frescas y tiernas: de ESPINACAS, ENSALADA GOURMET, ENSALADA ITALIANA… o una enorme variedad de productos para que usted prepare su elaboración personal, con todas las LECHUGAS del mercado: ICEBERG, ROMANA, LOLLO ROSSO, HOJA DE ROBLE, TROCADERO, BATAVIA, ESCAROLA, y también BERROS, CANÓNIGOS, RÚCULA, ENDIVIAS…

Puede darle un toque colorista con TOMATES CHERRY, AGUACATES, o un aire tropical con excelentes MANGAS, jugosas, exentas de hebras y con un sabor aromático que aporta personalidad a cualquier ensalada. Y, como no, GRANADA de Elche, compañera inseparable de diversas elaboraciones navideñas.

No olvide que es época de frutos secos, para tomar como tentempié en cualquier momento o como integrantes de salsas y rellenos: CASTAÑAS, NUECES, HIGOS, CIRUELAS PASAS y un largo etcétera.

Fresón de Huelva

Fresón de Huelva

Es momento también de increíbles y dulces PIÑAS, traídas en avión desde las mejores plantaciones de Costa Rica para asegurar que usted compra un fruto en su punto justo de maduración y con las máximas garantías. Tanto en fruta fresca, como en su versión en almíbar –de las que ofrecemos las mejores conservas– aportan a la mesa un punto de frescor, ya sea como contorno de carnes o como postre, pues su efecto desengrasante le asegura un final feliz para una comida copiosa.

 

Adelántese y adquiera las UVAS ESPACIALES PARA FIN DE AÑO, sin pepitas, para hacer más fácil esa tradición arraigada de despedir el año, o para disfrutar cada día, de Moscatel y de Aledo.

Es importante recordar que en estas fiestas se debe mantener el aporte vitamínico que proporciona la fruta, por ello en su cesta de la compra no deben faltar MANZANAS Y PERAS; NARANJAS DE ZUMO, vitales en la dieta diaria; MELOCOTONES y CEREZAS de Chile; FRESÓN  de Huelva y… mucho más.

Más información, pedidos telefónicos o compra on line en nuestra web: http://www.frutascharito.es/

 

TODO EL EQUIPO DE FRUTAS CHARITO LES DESEA UNA FELIZ NAVIDAD Y UN VENTUROSO 2013 

El equipo de profesionales de Frutas Charito en el Marcado de Chamartín

El Equipo de profesionales de Frutas Charito les desea una Feliz Navidad