Forma sencilla de preparar el salmón pero que se consigue un resultado elegante. Porque comer sano no tiene que estar peleado con una puesta en escena relevante, y el salmón es tan agradecido que bastará un poco de tacto al cocinarlo para alegrarnos cualquier comida o cena.
Ingredientes (4 personas):
600 gr. lomos de salmón noruego fresco, sin espinas ni piel 1 pieza limón 4 cc. Miel 2 cc. mostaza de Dijon 1/2 piña 1/2 pieza guindilla roja Aceite de oliva Sal Pimienta
Precalentar el horno a 175 grados.
Mezclar la miel, el zumo de limón y la mostaza de Dijon en una cacerola a fuego lento.
Añadir sal y pimienta a los lomos de Salmón Noruego y colocarlo en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de oliva.
Pelar y cortar la piña en trozos pequeños, quitando el tallo duro. Mezclar los trozos de piña con la guindilla picada y esparcir los ingredientes alrededor del lomo.
Untar el salmón con la mezcla previamente realizada. Hornear durante 20 minutos.
Lo mejor de cada fruta, su interior, lo ofrecemos en zumos naturales, sin ningún aditivo, ni conservante, preparados cada día a la vista de nuestros clientes con lo más escogido de nuestros mostradores, productos frescos de la huerta. Zumos naturales con la garantía de Frutas Charito.
Cada mañana elegimos las mejores frutas selectas, en su punto de maduración para asegurar todo el sabor de cada una, y preparamos una completa gama de zumos, desde el clásico zumo de naranjas, hasta combinaciones más sofisticadas, con frutas tropicales y sanas hortalizas, pero siempre con una premisa: naturaleza en botella.
Nuestra única intervención es la de exprimir y licuar frutas, verduras y hortalizas, con las máximas garantías sanitarias, convirtiéndolo en alimento líquido que encontrará en nuestra sección de frío en una amplia variedad de combinaciones. Usted elije:
Y la lista de zumos se seguirá ampliando con cada nuevo producto de temporada.
A su disposición las mejores propiedades del mundo vegetal listas para consumir, con todos los nutrientes esenciales, como vitaminas y minerales, que además facilita la hidratación de nuestro organismo.
Se acabaron las excusas para no tomar frutas y verduras cada día. Nunca alimentarse de forma sana y equilibrada había sido tan fácil.
Alguien puede pensar que las verduras no forman parte del patrimonio gastronómico de las fiestas navideñas, pero la historia y las enciclopedias del buen comer comer indican todo lo contrario.
Durante siglos la “Olla podrida”, un guiso a fuego lento de carnes, verduras y legumbres, era un plato plenamente navideño, pues además de suculento era una forma tradicional de combatir el frío. Esta misma elaboración tiene su parangón en todos los países occidentales, desde el New England Boiled Dinner (Estados Unidos), pasando por el Hot –Pot Inglés, el Pot-au-feu galo, el Borscht en Rusia y el Bollito misto italiano. Todos ellos de diferente factura pero con un elemento unificador, un plato proteíco donde las verduras no son meras invitadas. Pero fuera de aquella “Olla Podrida”, hoy convertida en los cotidianos cocidos, pucheros, escudellas, etc…, hay recetas con verduras y hortalizas que encarnan el buen comer de estas fiestas, algunas se mantiene perennes en los menús, otras han perdido protagonismo con el paso de los años y el cambio de costumbres, pero todas siguen conformando el corpus gastronómico de muchas regiones. Así la coliflorcon bacalao cocido, en Galicia; la lombarday la ensalada de escarola y granada, en Madrid; el cardo, bien con bechamel, en Aragón, bien con almendras en La Rioja; la berzacon aceite y ajos, en el País Vasco, espárragosen Navarra…
Todo ello viene a colación de seguir respetando el papel que los productos de la huerta deben mantener en las mesas navideñas, por múltiples razones: por que es saludable, por que dará color y vistosidad a los platos, por que son la guarnición perfecta de los platos principales y por que están buenísimas.
del blog Las Cosas de Cósima
Es recomendable y apetecible arrancar los banquetes que nos esperan con una rica sopa o crema con los sabores de las verduras de temporada invernal, caso de de la calabaza, acelga, zanahoria, coliflor… que entonará el cuerpo y nos preparará para digerir satisfactoriamente importante iniciar las copiosas comilonas navideñas.
Puede optar por algo más festivo como es presentar las cremas en formato chupito, donde podrá jugar con los colores, ya sea de las anteriores mencionadas o de apio, de calabacín…, puestos en la mesa compondrán un bodegón colorista y sugerente. Tan solo tiene que dar rienda suelta su imaginación.
Guarniciones verdes para desengrasar
Siempre se ha dicho que hay actores secundarios que son capaces de mejorar una película. Pues así ocurre con las guarniciones y ensaladas que deben acompañar los asados centrales, lo que supondrá un respiro entre grasas y facilitará las digestiones.
Escarolay granadacomponen un clásico, no solo porque en si mismas son una postal navideño, sino por que son una refrescante pausa entre bocado graso. Pero el campo de posibilidades es enorme, escarola con pera, unos canónigoscon orejones, una ensalada de lechugay kaki…, o acompañar el plato principal con las habituales patataso sustituirlas por unas digestivas y deliciosas alcachofas, o unas verduras asadas. Cada plato principal tiene en lo que la huerta ofrece su complemento ideal.
Para los muy sibaritas que quieran poner un punto de sofisticación les anunciamos que disponemos de trufas negras (Tuber melanosporum), las auténticas, las que destacan por su aroma y aportan un sabor único. Uno de los ingredientes más cotizados y que algunos denominan como el diamante negro del sector agrario. Si desea adquirirlas recibimos encargos en el teléfono: 914571625 ó 913440383.
Frutas para depurar
Piña baby
No hay que olvidar que es un momento propicio para sacar provecho de las frutas, una buena piña, perfecta a lo largo del año, se vuelve vital para recuperarse de largas digestiones y depurar nuestro organismo, ya saben, por aquello de que mantenerse limpio por dentro te convierte en sano por fuera.
O apuntarse a la moda de la papaya, jugosa y mantecosa, cuya mayor virtud se esconde en la papaína, una enzima que deshace las proteínas de los alimentos, facilitando su digestión y paliando las incomodidades de una sobremesa pesada.
Y, por supuesto, no se olvide de comprar las uvas de la suerte. Las nuestras la tienen asegurada, y para que no tengan sorpresas, no tienen pepitas.
Desde hace unos días hemos saltado los muros del Mercado de Chamartín para que usted pueda visitar a su gusto nuestros puestos, observar los productos desde la pantalla de su ordenador. Pulse sobre la imagen de nuestra tienda y nos conocerá muy de cerca.
Todos los que componemos Frutas Charito queremos de desearle…
Lo que se podría entender como parte de la modernidad en la cocina tiene sus raíces hace 6.000 años en la cultura china, que ya utilizaban germinados no solo como alimento, sino como parte de los remedios terapéuticos tradicionales. Pasa por ser uno de los alimentos vivos más antiguos que se conocen y que aportan más vitalidad.
Los germinadosson, ni más ni menos, brotes llenos de vitalidad, por su excepcional cantidad de nutrientes, comparable a los que aportan las frutas y verduras, pero, y aquí está su valor añadido, les superan en cuanto a riqueza enzimática y en clorofila, fundamentales por su acción antianémica, revitalizante y antitóxica. Esto sería suficiente como para convertirles en integrantes habituales en una dieta sana, amén de aportar su sabor a los platos y un punto de sofisticación en su presentación. Es más que una tendencia, es una manera correcta y complementaria para alimentarnos.
No hay cocinero que se precie que no lo incluya en las elaboraciones, con sus tallos diminutos y sus minúsculas hojas, con su textura crujiente.
En occidente su travesía se inició en los restaurantes vegetarianos, de ahí pasaron a los sandwichs para convertirse, más tarde, en ingrediente de la alta cocina. Un ascenso imparable. Una recomendación: para el mejor aprovechamiento de sus cualidades es preciso tomarlos en crudo, y podremos escoger entre una enorme variedad: soja, albahaca, girasol, alfalfa, espárrago, sésamo, lenteja…
Los germinadosno aceptan cocción, como mucho se podrán calentar suavemente. Casi nunca se hace un plato completo de germinados, pero resultan un complemento de sabor, nutrientes, textura y color para nuestros platos. Así en las ensaladas, además de todos los componentes habituales, podemos añadir un puñado de germinados; también se pueden utilizar en sopas, cremas, purés, caldos, etc…
Cultivados en Tobarra (Albacete) son la gama alta, por así decirlo, entre las variedades de albaricoques. Su fragancia, grosor, pulpa turgente y carnosa y, sobre todo, dulzor hacen que sea muy apreciados en todas las lonjas de fruta.
Melocotón, paraguayas, fresquillas…
Los melocotones, con su piel lisa, aterciopelada y colorista, que abarca una amplia gama de amarillos, rojos, naranjas y rosados, esconde su mayor tesoro en su interior: pulpa carnosa, dulce y jugosa. Estarán presentes a lo largo del verano, para culminar a final de la temporada con la aparición del rey: el melocotón de Calanda. Mientras esperamos el advenimiento de esas piezas de las huertas de Teruel disfrutemos de otras variedades más tempranas, pero plenas de sabor.
Cada día escogemos para usted las piezas más perfectas, que descubrirá primeramente por su suave y embriagador perfume, libre de manchas y en perfecto estado de revista. Por dentro, su carne ha alcanzado el grado idóneo de maduración para que se convierta en un placer para los sentidos.
Su conservación en la nevera debe ser separada del resto de las frutas, ya que su aroma y sabor podría verse alterado, y como es habitual, sáquelo del frío 1 hora antes de comerlo. Esta sencilla precaución conseguirá extraer todos los matices de esta fruta.
Lo habitual es comerlos al natural. Pero no olvide que es un excelente ingrediente integrándose en ensaladas -dulces y saladas-, elaborar pasteles, sorbetes, helados, mousses, batidos, o para preparar guisos, al horno, flambeados…, solos o en compañía de caza o asados de carne.
El melocotón rojo o fresquillase diferencia por su piel finamente aterciopelada, su color rojo y una pulpa extremadamente jugosa, a la vez que sabrosa. Su delicada carne tiene una gran cantidad de agua, aporta apenas 90 calorías, vitaminas C y E, potasio, fósforo y hierro, entre otros minerales, lo que la convierte en una fruta muy saludable.
Paraguaya, uno más de la familia de los melocotones, pero este es más carnoso y dulce. Todos comparten propiedades: sabor refrescante, gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra y agua, por lo que resultan perfectas para aliviar la sed, de forma nutritiva y saludable en los meses más calurosos del año.
Sandía y Melón
Dos clásicos del verano, y en ambos casos por ser una fruta refrescante y apetecible en los meses donde el calor invita a ingerir más líquido. Su estructura está compuesta casi en un 90% de agua, con lo que comiendo sandíay melóntendremos asegurado ese aporte acuoso tan recomendado, además significan un importante suministro de fibra y de escasas calorías. Mantener el cuerpo hidratado es mucho más sencillo y sabroso si hacemos uso de las frutas que la temporada pone a nuestra disposición.
Para facilitarle poder comprar la cantidad de fruta que realmente necesita encontrará sandías, melones, piñas y papayones por mitades, que además le permite observar que están en su punto de sazón y comprarlas con absoluta seguridad.
Y no se olvide que es tiempo de cerezasy picotas, de las sabrosasperitas de San Juan… y toda una enorme variedad de fruta para que usted pueda «comerse el verano»
Estas fiestas son fechas donde las tradiciones tienen una especial importancia. En la decoración, en los acontecimientos y, sobre todo, en la gastronomía. Y no hay tradición más sostenida que la de arrancar cenas y comidas con alguna de las verduras típicas de la temporada. Y entre ellas hablamos de la lombarda y el cardo, que no solo completan un menú navideño de libro, sino que permiten que esta gran festividad de la gastronomía tenga su equilibrio dietético.
Lombarda y cardo
CARDO y LOMBARDA son dos opciones para recuperar el recetario más tradicional de la Navidad. La primera con su peculiar color morado, la segunda con su apagada tonalidad parda, permiten incluir en el menú un gran valor nutricional con un escaso aporte calórico. Fuente de antioxidantes y con gran cantidad de componentes beneficiosos para fortalecer el sistema inmunológico.
Virtud añadida, pues combinan de forma perfecta con frutos secos y salsas, para conseguir platos sabrosos y alimenticios.
Y si quiere que su plato de cardo alcance niveles de alta cocina escoja el Cardo Rojo de Ágreda, cultivado en fincas de regadío de alta calidad, es una delicatessen que debe probar.
No se deje engañar, su aspecto humilde y su bajo precio no ha evitado que los grandes gourmets sigan apostando por estas verduras cuando confeccionan lo mejor de su gastronomía festiva.
De la misma forma, las frutas de temporada aportan las vitaminas que más necesitamos con estos fríos y una cierta cordura en nuestra alimentación. Ya sean en crudo, la mejor forma, o como integrantes de contornos, acompañamientos, salsas o rellenos están presentes en todo recetario que se precie. Así las MANZANAS, en las mil y una variedades, se hacen “colegas” en asados con CASTAÑAS, PASAS, PIÑONES, NUECES, HIGOS…
Dulces de Navidad
Le sorprenderá nuestra selección de turrones y dulces de Navidad que hemos escogido para usted. De las mejores marcas, como los TURRONES ARTESANOS de la firma Alemany, que desde 1879 fabrica turrones de la más alta calidad. Y Además: MANTECADOS, POLVORONES, MAZAPÁN, FRUTAS ESCARCHADAS,TRUFAS AL WHISKY,FRUTA DE ARAGÓN… El rincón más dulce lo encontrará en nuestros puestos en el Mercado de Chamartín.
Hace años, en muchas casas, el cierre de una comida y cena en estas fiestas estaba protagonizado por rodajas de piña. En aquella época, y por la temporalidad de los productos, era obligado que fuera en almíbar. Ahora vivimos tiempos en que la rapidez en los transportes nos permite degustar productos de otras latitudes en el momento de su adecuada maduración. Disponemos de la denominadas PIÑASde Avión, traídas de las mejores plantaciones de Costa Rica cuando alcanzan el punto óptimo de dulzura.
Lo mismo ocurre con los MELONES, ahora comienzan a llegar de Brasil, y son simplemente increíbles.
No se olvide que la Nochevieja está a la vuelta de la esquina, reserve las UVAS ESPECIALES PARA FIN DE AÑO, sin pepitas, para hacer más fácil esa tradición arraigada de despedir el año, o para disfrutar cada día, de uvas Moscatel y de Aledo.
Tan solo un recordatorio final, la norma consumir 5 porciones de frutas y verduras al día se hace, más que recomendable, una verdadera necesidad en esta época.
TODO EL EQUIPO DE FRUTAS CHARITO LES DESEA UNA FELIZ NAVIDAD Y QUE 2014 LES TRAIGA ALEGRÍA
Naranja, mandarina, manzana, pera, acelga, coliflor, brocoli, alcachofa, pimiento… son una buena muestra de la gran variedad de productos de temporada que encontrará en nuestros mostradores.
Artículos estacionales con un denominador común: los encontrará en su mejor momento para su consumo y al mejor precio.
Verduras de invierno: baratas y saludables
El consumo de las verduras en su estación tiene muchas ventajas: menor precio, mejor calidad y el consumo se realiza cuando están más frescas obteniendo un mayor rendimiento a sus propiedades.
Esto es una regla que debe regir nuestros menús, y la estación invernal nos ofrece una gran abanico de productos sabrosos, económicos y versátiles en la cocina, con el añadido que son una excelente “aspirina natural” para ayudar a prevenir enfermedades tan estacionales como constipados y catarros.
ACELGAS, quien la considere una verdura ordinaria están cometiendo un enorme error. Son refrescantes, diuréticas, muy digestivas, ayudan al tránsito intestinal por su alto contenido en fibra, al mismo tiempo que aportan una buena cantidad de vitaminas y minerales.
Con propiedades semejantes y con el mismo beneficio para su bolsillo, les ofrecemos COLIFLOR, BROCOLI, ROMANESCO, REPOLLO… o excepcionales PIMIENTOS, CALABACINES, GUISANTES, TIRABEQUES…
ALCACHOFAS, delicadísimas de sabor y alimento medicinal. Sus propiedades benefician el metabolismo, el sistema inmunitario, colaborador perfecto en la lucha contra el colesterol y para facilitar cualquier dieta de régimen. Alguien da más.
Mandarinas variedad Clement Nova
MANDARINA CLEMENT NOVA
Hace la aparición en el mercado mandarinas Clement Nova, también se le conoce con el nombre de Clemenvilla. Excepcionales frutos de buen tamaño y que poseen un elevado contenido en zumo de magnífico sabor. No tienen semillas y son profundamente aromáticas, aroma que ya se disfruta al desprender la piel.
Tomate Pata Negra de Vicar (Almería)
TOMATE PATA NEGRA
Tomates Raf, más comunmente conocidos como «pata negra»de Vicar (Almería), un tomate delicado que necesita unas condiciones y técnicas de cultivo muy especiales: tierras pobres, ser regado muy poco y con aguas con alto contenido en sal. Todas estas especiales características le imprimen carácter: su inigualable sabor intenso y un especial dulzor imposible de encontrar en otras variedades. Un tomate resultado de la tradición en el cultivo de los agricultores más experimentados
Fresón de Palos (Huelva)
FRESÓN DE PALOS
Nos encontramos ante el mejor fresón que pueda degustar. Este fruto, de la variedad Sabrina,se caracteriza por su gran tamaño, su rojo intenso y brillante, su consistencia en la boca y, lo más principal, un intenso sabor y aroma. Un placer para los sentidos que le ha llevado a ser líderes mundiales en la producción de este producto.
Naranjas de la variedad Navel Late
NARANJAS
Los cítricos en general, y las naranjas en particular, arrancan su mejor temporada. Entre otras variedades nos decantamos por la variedad Navel Late, cultivadas en la Finca Villa Milagro en Polinyà de Xúquer (Valencia) que nos asegura año a año un altísimo nivel de calidad en su producción. Un fruto cuyo aspecto exterior puede parecer menos llamativo que otras variedades, pero cuyas mayores virtudes las oculta bajo la piel: ausencia de pepitas, gran jugosidad de pulpa, explosión de sabor dulce con su punto justo de acidez y ni una sola hebra. Un lujo al alcance de todos.
PIÑAS de Costa Rica, transportadas en avión desde el país productor para asegurar al consumidor que va a consumir una fruta recién recolectada.
Increíbles MELONES de la firma Bollo, cultivados en Brasil y que nos permiten degustar en pleno invierno un melón de absoluta garantía, una fruta de altísima gama para los paladares más selectos.
Frutas de cualquier lugar del mundo siempre con la seguridad de un producto de calidad: FRESQUILLAS, CEREZAS, SHARONIS (procedentes de Chile), KIWIS variedad Gold (procedentes de Italia), o sus hermanos los KIWIS tradicionales de productores de Asturias, BANANITOS, KAKIS, MANGAS TROPICALES (de Perú), PAPAYAS y PAPAYONES (de Brasil)…
Quizás no sean los platos estrellas, pero no hay una mesa de celebración navideña que se precie donde verduras y frutas no jueguen un rol primordial, ya sea como apertura de la cena, como acompañamiento en asados o como final refrescante de una copiosa comida.
La LOMBARDA, verdura de fiesta por definición, no solo aporta su inigualable colorido a la mesa, es además un producto de temporada de bajo coste y, sin embargo, de gran valor nutricional. Aporta pocas calorías, ya que posee un bajo contenido de carbohidratos, y es rica en fibra y vitamina C. Es una fuente importante de antioxidantes y componentes beneficiosos apara fortalecer corazón, vista y sistema inmunológico.
Otra verdura típica navideña es el CARDO –muy apreciado en los países centro-europeos, y habitual en las mesas de Aragón y Navarra en estas fiestas–. En esta ocasión podrá optar por el CARDO BLANCO o el CARDO ROJO DE ÁGREDA, una delicatessen de la huerta Soriana de la más alta calidad. Su proceso de desarrollo incluye un enterramiento posterior a su máximo crecimiento, de esta manera la planta madura en el interior de la tierra, asimilando sus nutrientes para conseguir un extraordinario sabor y un peculiar color rojizo. Su ternura permite ser consumido en crudo, ensaladas o cocidos; el resultado final es espectacular. De hecho, cocineros de probada fama incluyen el cardo rojo entre los productos gourmet de la mejor calidad.
Todas para las ensaladas que tu imaginación pueda crear
Pero la relevancia de nuestros productos en Navidad se extiende: hay una gran diversidad de ENSALADAS preparadas diariamente por nuestro equipo y empaquetadas en cómodos envases para que se conserven frescas y tiernas: de ESPINACAS, ENSALADA GOURMET, ENSALADA ITALIANA… o una enorme variedad de productos para que usted prepare su elaboración personal, con todas las LECHUGAS del mercado: ICEBERG, ROMANA, LOLLO ROSSO, HOJA DE ROBLE, TROCADERO, BATAVIA, ESCAROLA, y también BERROS, CANÓNIGOS, RÚCULA, ENDIVIAS…
Puede darle un toque colorista con TOMATES CHERRY, AGUACATES, o un aire tropical con excelentes MANGAS, jugosas, exentas de hebras y con un sabor aromático que aporta personalidad a cualquier ensalada. Y, como no, GRANADA de Elche, compañera inseparable de diversas elaboraciones navideñas.
No olvide que es época de frutos secos, para tomar como tentempié en cualquier momento o como integrantes de salsas y rellenos: CASTAÑAS, NUECES, HIGOS, CIRUELAS PASAS y un largo etcétera.
Fresón de Huelva
Es momento también de increíbles y dulces PIÑAS, traídas en avión desde las mejores plantaciones de Costa Rica para asegurar que usted compra un fruto en su punto justo de maduración y con las máximas garantías. Tanto en fruta fresca, como en su versión en almíbar –de las que ofrecemos las mejores conservas– aportan a la mesa un punto de frescor, ya sea como contorno de carnes o como postre, pues su efecto desengrasante le asegura un final feliz para una comida copiosa.
Adelántese y adquiera las UVAS ESPACIALES PARA FIN DE AÑO, sin pepitas, para hacer más fácil esa tradición arraigada de despedir el año, o para disfrutar cada día, de Moscatel y de Aledo.
Es importante recordar que en estas fiestas se debe mantener el aporte vitamínico que proporciona la fruta, por ello en su cesta de la compra no deben faltar MANZANAS Y PERAS; NARANJAS DE ZUMO, vitales en la dieta diaria; MELOCOTONES y CEREZAS de Chile; FRESÓN de Huelva y… mucho más.
2 pechugas de pollo de corral 3 cucharadas de aceite 1/4 de cucharada de azúcar (opcional) 3 cucharadas de vinagre 200 g de piña en dados 1/2 cucharada de polvo de curry 100 ml de agua Sal Pimienta
Recortar las durezas o grasas de las pechugas y salpimentarlas.
Calentar en una cazuela pequeña la mitad del aceite. Acostar las pechugas por la cara más lisa en el fondo de la cazuela y freírlas durante 1 minutos. Darles la vuelta, echar el azúcar en un lado del fondo de la cazuela y freír las pechugas otro minuto. En ese tiempo el azúcar se habrá caramelizado un poco. Echar el vinagre.
Cuando se haya consumido añadir el agua y las pechugas estarán en su punto con otros 5-6 minutos de cocción.
Mientras se hace el pollo, limpiar la piña, cortar en dados retirando el corazón duro.
Tokay seco
Rebozarlas con el polvo de curry. Calentar sobre fuego vivo la otra mitad del aceite en una sartén mediana. Echar la piña y saltearla durante 4-5 minutos.
Servir la carne con sus jugos y la piña.
En todas las mesas de Navidad es corriente abrir con un plato de verdura, los más tradicionales son el cardo y la lombarda. Ambos ponen un nota de color y de salud.
En esta ocasión traemos un delicia: Cardo Rojo de Ágreda. Cultivados en fincas de regadío de alta calidad, se siembran a finales de la primavera para que en el puente de Todos los Santos hayan alcanzado su máximo desarrollo en grosor y altura. Es entonces cuando los agredeños salen a sus huertas para proceder a su cubrición con tierra, un procedimiento ancestral y exclusivo de Ágreda que protege la planta de las heladas del Moncayo. Durante el periodo de “enterramiento” el cardo madura en su interior tomando los nutrientes de la tierra lo que le proporciona un extraordinario sabor y su característico color rojizo. El resultado es un alimento de tal calidad que su ternura le permite ser consumido en crudo, en ensaladas, o en cocción en diferentes opciones. Es el momento de probarlo.
Se podría pensar que cuando el invierno arranca la oferta de frutas mengua en Frutería Charito, pero nada más lejos de la realidad. Ya sean de procedencia nacional o de los mejores centros de producción internacionales Charito sigue ofreciendo la más variada diversidad de productos.
Granadas de Elche
Piñas de Costa Rica, traídas en avión para segurar su perfecta maduración, mangos de Perú, melocotones y cerezas de Chile, fresón de Huelva, granadas de Elche – compañeras inseparables de diferentes platos navideños y fuente de energía -, etc…
Y como no uvas, Moscatel y de Aledo, y por supuesto las uvas especiales para Fin de Año, frutos sin pepitas que hacen más llevadero cumplir con la tradición de ingerir 12 para tener un año venturoso.
Y como hay que pensar que comer de forma gratificante y mantener unos correctos hábitos alimenticios es compatible incluso en estas fechas, puede seguir disfrutando de tomates Pata Negra – un producto que mantenemos todo el año -, magníficos espárragos trigueros y las naranjas de Valencia que ya comienzan a alcanzar su momento óptimo.
Todos los componentes del «team» FRUTERÍAS CHARITO les desea una FELIZ NAVIDAD.
Aun cuando el tiempo no lo indique estamos en pleno otoño, momento óptimo de algunas verduras y hortalizas que en alcanzan en esta época del año su momento culminante.
Hoy traemos aquí a las borrajas, planta humilde pero de reconocido prestigio gastronómico en Aragón, Navarra, incluso en Francia e Italia. Sus propiedades medicinales (son ricas en folatos y fibra y aportan asimismo beta-carotenos y vitamina C) y su versatilidad para combinar en diferentes recetas convierten su modesto origen en un lujo culinario.
Pero no vienen solas, tiernas berzas de Navarra,sanísimas coliflores (todos los estudios así lo señalan), sofisticados y verdísimos romanescu y unas alcachofas de la huerta murciana que atraen por su sola presencia.
Productos elaborados con granada
En la sección de frutas mención especial a las piñas, unas piñas donde no hay posibilidad de error en cuanto a su punto de maduración. Traídas en avión desde Costa Rica, entre el momento de recolección, en la plantación del pais centroamericano, y su presencia en los mostradores de Frutas Charito no han trascurrido más de 72 horas. Aunque suene a sofisticación, estas frutas viajeras nos aseguran que en el momento de la compra tendrá ante si un fruto en plenitud de sabor y textura.
Desterrada en las mesas, la granada, ese fruto de pepitas rojas que tan solo ocupaba un lugar decorativo en ensaladas y postres, vive una nueva revolución. Una de las estrellas en el recién celebrado en el recinto de IFEMA, Salón Fruit Attraction, se ha manifestado como el antioxidante nº 1 en el mundo. Avalado por informes científicos reaparece como un potente reconstituyente. Así podrá encontrarlo no solamente en su formato habitual, el fruto, sino en en zumos envasados, mermeladas y extractos, donde se utiliza también parte de su corteza, en teoría el lugar donde esconde la fruta sus mejores propiedades. Un mejor aspecto merece la pena.
