Borrajas con jamón de Guijuelo
Ingredientes:
Borrajas
Jamón de Guijuelo
Ajo
Caldo de ave
Aceite de oliva
Sal
Limpiar las borrajas, quitando todos los hilos.
Cocer en agua hirviendo unos 15 minutos.
Aparte, freímos unos dientes de ajo bien picado y jamón de guijuelo en láminas.
Añadir la borraja ya cocida y mojar con un poco de caldo de ave.
Receta cortesía de Yolanda OLAIZOLA del Restaurante ALDABA