Papa canaria
El aislamiento geográfico de las islas Canarias, lugar por el que penetró la patata hacia Europa, ha convertido a este archipiélago en la única zona europea donde hoy pueden encontrase las “papas andinas”, papas antiguas o Papa Canaria.
De formas caprichosas, y que en algunos casos recuerda a las rocas volcánicas de su tierra de origen, esta variedad de patata se ha convertido en seña de identidad de la gastronomía canaria a través de las “papas arrugas”. Pulse aquí para conocer la receta.
Espárragos de la Comunidad de Madrid
* Ya están el mercado Espárragos nacionales, en este caso de las fincas de Ciempozuelos, próximas Madrid. Cuando compre espárragos escoja los que tienen puntas compactas, cerradas, y tallos rectos y firmes, sin cambio de coloración.
Espárragos silvestres, espárragos verdes de diferentes calibres -ya sea para plancha o para cocer- o espárragos blancos, una delicia por su carnosidad y sabor.
Cremas y purés listos para comer Dimmidisì
* Si no tiene mucho tiempo para cocinar, puede escoger Cremas preparadas Dimmidisì, en la zona de refrigerados, como elaboradas en casa y en cómodos envases de 2 raciones, listas para calentar y comer.
Escoja entre sus diferentes opciones: Crema de calabaza y zanahoria, Puré de Verduras y Crema de espárragos verdes. Una solución cómoda y con garantía para tomar un primer plato caliente.
Fresón de Palos y nata montada
* Fresón de Palos, caracterizado por su gran tamaño, su brillante color rojo, su consistencia en la boca y un intenso sabor que evoca a la próxima primavera. Un placer para los sentidos. Y podrá adquirirlo junto a su combinación perfecta, nata montada de gran calidad.
Naranjas y sanguinas
* Momento perfecto para disfrutar de cítricos, en todas sus variedades:
Naranjas de mesa variedad Navel Late, carnosas, dulces y sabrosas.
Naranjas de zumo, de piel fina y llenas de jugo, hasta un 60% de su peso.
Sanguinas, con su característico color rojo intenso y su inconfundible sabor.
Mandarinas, el cítrico más consumido en el mundo, su variedad clementina es una garantía para tomar un fruto dulce, pleno de zumo y sabor.
Naranjas grano de oro, una peculiar variedad de la zona de regadío del valle del Guadalhorce, de sabor intensamente dulce.
Todos ellos constituyen el alimento ideal para prevenir resfriados por su gran aporte de vitamina C.
Curujas
* Una Delicatesen para ensaladas son, sin duda, las corujas, también llamadas pamplinas, una plantita verde que nace de forma silvestre junto a los arroyos de invierno de la sierra, son jugosas y de increíble sabor. Alíñelas como lo haría en una ensalada y descubrirá un mundo de sensaciones hasta ahora desconocido.
O sus hermanos los berros de río, esta modalidad silvestre, se encuentra en los cauces más limpios de las montañas y aportan, ya sean solos o en compañía de otras verduras, su original sabor ligeramente picante y amargo. Además se le presumen multitud de beneficios para la salud (combaten la presión arterial, la glucemia, el colesterol…)
* Brillantes Berenjenas, de piel tersa y firme carne.
* Alcachofas, que pronto veremos desaparecer de nuestros mostradores y que tiene la oportunidad de seguir degustando. Les escogemos piezas de hojas cerradas, compactas y apiñadas que son garantía de terneza.
Más información, pedidos telefónicos o compra on line en nuestra web: http://www.frutascharito.es/
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