Legumbres selectas
No ocupan un lugar preferente en nuestros mostradores pero son uno de los tesoros que ofrecemos a nuestros clientes. Nuestra selección de legumbres es el mejor producto que se pueda encontrar en el mercado, y en este caso es un mérito que compartimos con nuestro suministrador, cuya labor es encomiable. Antes de entregarnos el producto le somete al casting más riguroso: la cocina. Cada una de las legumbres que proponemos ha sido probada para conocer de antemano cual es su comportamiento en los fogones (que no pierdan la piel, que su cocción sea homogénea, que su terneza final sea la adecuada…), en resumidas cuentas, cuando vendemos cada una de estas legumbres ya tenemos la certeza que el resultado final está asegurado.
Por ello nos sentimos orgullosos de presentarles alubia roja de León, fabes de Asturias, judía blanca aplastada, judía canela, garbanzo y lenteja castellana, lenteja pardina, garbanzo pedrosillano y arroz de Calasparra.
De la fiabilidad y profesionalidad de nuestros suministradores aquí otra
Espárragos verdes nacionales
prueba: acelgas, repollos, espinacas, coliflores y otras verduras de invierno que proceden de la Finca El Torreón, en Toledo. Una explotación agraria regada con agua de pozo y en manos de un auténtico “agricultor fino”, de cuya destreza y saber hacer en el campo hablan la calidad de sus productos. Acumulan todos los valores positivos que puedan imaginar, en la cocina son versátiles, inagotable fuente de salud y… la verdura más barata del año.
En el apartado de frutas traemos hoy aquí unas excelentes frutas del bosque, moras silvestres y arándanos de Huelva, grosellas silvestres de Chile y apetecibles frambuesas.
El otro protagonista de la fruta es el melón. Si, no hay error, es marzo y son melones. En este caso de la marca Bollo y que tienen su origen en Brasil, a partir de simientes nacionales, pero que ha encontrado en el clima brasileño un entorno perfecto para poder ofrecernos en esta época del año un melón perfecto y garantizado, resultado de una cuidada selección que escoge las mejores piezas en el punto óptimo de maduración y sabor. Y como indica el productor: debe ser conservado en un lugar seco, fresco y ventilado, y se debe refrescar en le frigorífico una hora antes de ser consumido.
Aprovechemonos de este mundo global para disfrutar en esta época del año de una fruta tan popular. Tiempo tendremos de degustar en su momento los tradicionales melones de Villaconejos.
Verduras de invierno: sanas y baratas