Poco a poco las setas de otoño van llegando a nuestros mostradores. Tras una última campaña nefasta para hongos y setas, todos esperamos que este año el tiempo nos de un respiro y nos permita degustar esta delicatessen de nuestros montes.
Las últimas lluvias han permitido la aparición de suculentas especies que ya se encuentran en nuestros mostradores: boletus edulis firmes y de buen tamaño, robustas amanitas cesarea – para algunos, el bocado más preciado -, delicadas chantarelas, sabrosas trompetas negras, angulillas de tierra y brillantes níscalos.
Junto a estas joyas encontrará especies cultivadas, pero de que se han ganado un espacio en la gastronomía por méritos propios: shiitake, champiñón común o la variedad Portobello.
Frutas
Terminada la temporada estival van apareciendo frutas que anuncian el frío: rojísimos kakis, espectaculares mangas (se diferencia del mango en el color de su piel, del verde intenso pasa a un verde pálido cuando la fruta madura, así como por su carne sin hebras) y chirimoyas, las dos provienen de la Costa Tropical de Granada, dulcísimas uvas moscatel, granadas de Elche, melocotones aragoneses, clementinas, nectarinas, castañas y nueces…
Atención a nuestras frutas tropicales: cocos frescos, poco habituales en mercados en estas latitudes, suculentas papayas, dulces piñas baby o dátiles del Jordán.
Verduras y hortalizas
La ausencia de frío está provocando un retraso en la llegada al mercado de la verdura de otoño/invierno. De cualquier forma ya aparecen alcachofas de temporada, de procedencia murciana, grelos y berzas, los sanísimos coliflor y brecol (aupados en cualquier dieta por su comprobada labor anticancerígena), judías verdes finas, tomates de Navarra…
Novedades
En nuestro afán por ofrecer nuevos productos les presentamos una forma sana de disfrutar de la fruta como snack. Se trata de aperitivos de fruta tropical, 100% natural y libre de gluten. Por el momento ofrecemos dos variedades: Mix de fruta tropical y crispys de fresas. Sanos, deliciosos y perfectos para picar entre horas. Sobre todo para los niños.
También para la sección de aperitivos aportamos los envases de almendra marcona de la firma Almendras del Marquesado, a elegir: con sal marina, con flor de sal o sin salar. Un elemento indispensable en cualquier mesa de cocktail.
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