Revuelto de ibéricos
Ingredientes:
2 huevos
Un puñado de jamón
Un puñado de lomo ibérico
Un puñado de habitas
Patatas paja
Aceite de oliva
Picar el jamón y el lomo ibérico.
Se baten los huevos y se le añade todos los ingredientes y se mezclan bien, pero bien.
En una sartén se le da al conjunto tan solo un par de vueltas para que quede jugoso.
Como prefecto acompañamiento unas patas paja.
Heras Cordón Crianza 2010
Receta cortesía del Restaurante DOÑA PACA
Vino: Heras Cordón 2010
Un crianza 90% Tempranillo, 5% Mazuelo y 5% Graciano, de Bodegas y Viñedos Heras-Cordón con buen tiempo en barrica, aromas de fruta, sabroso y concentrado.
Consejo enológico cortesía del maître ALFONSO LÓPEZ del Restaurante DOÑA PACA