Picantones Asados con salsa de Albahaca

Una delicia fácil de preparar

  

Ingredientes (4 personas)

• 4 Picantones.
• 4 dientes de ajo.
• 8 cucharadas de aceite de oliva.
• 20 gramos de albahaca fresca.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta negra

Limpiamos el interior de los picantotes, y eliminamos del exterior cualquier resto de pluma.
Precalentamos el horno a 200 º durante 10 minutos.
Dentro de cada uno colocamos una ramita de albahaca fresca y un diente de ajo. Colocamos sobre una placa de horno los picantote previamente embadurnados con aceite de oliva, sal y pimienta, Tanto el interior como el exterior.
Los asamos durante 45 minutos.
Fuera del horno los partimos por la mitad y reservamos.
En un cazo vertemos los jugos del asado, raspando el fondo de la placa de horno, añadimos albahaca fresca y medio vaso de vino blanco, dejamos que reduzca y posteriormente salseamos con ello los picantones.
Se puede acompañar de ensalada o patatas.