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La calidad está en el Mercado de Chamartín  POLLERÍA HERMANOS GÓMEZ Gastronomía de caza, guisos con carne de caza mayor, Receta de caldereta de venado. Clientes chef, nuestros clientes muestran sus habilidades… ¡Tiembla Top Chef!. FRUTAS CHARITO Tiempo de fresón, la marea colorada que se extiende desde Huelva a toda Europa. Receta de tarta de fresones con crema de naranja Apúntate al kimchi, según la OMS uno de los cinco alimentos más sanos del mundo. Receta de Paechu Kimchi PESCADERÍA ERNESTO PRIETO Erizos de mar, «no hay marisco alguno que sintetice el mar de modo tan perfecto» Receta de tagliatelle con erizos Corvina, la buen fama gastronómica de este pescado blanco. Receta de corvina con costra de mayonesa y vinagreta CARNES CESÁREO GÓMEZ Carnes crudas, el raw food, la cocina sin fogones, aplicada a los gustos cárnicos. Receta de carpaccio Harry’s Bar ¡A marinar!, técnicas para aromatizar y realzar los sabores de la carne